Hana Sokolová

Přišel Covid a zrodila se Makrónková královna. Hanka pekla a pekla, až se z toho stala vášeň. Kdo ji zná, mluví o ní jako o pečícím fanatikovi. Miluje francouzskou cukrařinu, tvoří netradiční dorty, famózní francouzské dezerty, experimentuje, stále vymýšlí a učí se nové a nové. Zbožňuje tvorbu čokoládových ozdob, faut line zdobení a práci s rýžovými listy. Dokáže vše krásně vysvětlit tak, že i cukrařinou nepolíbený účastník workshopu odchází s krásným výrobkem a diví se, co společně s Hankou je schopný dokázat za jeden den u nás. Po workshopech vám zůstane virtuálně stále nablízku s radou a pomocí. 

Petra Vlasáková

Perníčkům se věnuje několik let, ale vlastně 24/7. Podle Petry není nic krásnějšího, než si perníček upéct, nazdobit a obdarovat své nejbližší vlastnoručně vyrobeným originálem. Do tajemství tohoto umění vás zasvětí. Naučí vás, jak udělat perníčky, které lahodí oku i chuťovým pohárkům. Věřte, že budou i ty vaše tak krásné, že s nimi uděláte radost nejen sobě, ale každému, komu je dáte.

Milan Lettl

Milan je profesionální šéfkuchař s dlouholetou praxí. On sám o sobě říká, že je ze staré školy, ale moderní gastronomie je jeho parketou. Pracoval pro státní a soukromý sektor, v závodním stravování i ve špičkových restauracích. Velká zkušenost pro něho byla práce šéfkuchaře pro velkou nadnárodní společnost, kde mimo jiné vařili i autentická japonská jídla pro japonský management. V současné době vede tým ve velkém provozu, který připravuje stravu pro mateřské a základní školy a v provozovaném bistru také obědy pro širokou veřejnost. Své zkušenosti předává jako lektor v našem Kulinářském institutu široké veřejnosti, kolegům profesionálům, ale i dětem.

Jakub Horák

Jakub je usměvavý sympaťák z Plzně, který si šel za svým snem. Do japonské kuchyně se zamiloval už v šestnácti letech a neuvěřitelnou pílí je dnes tím, kým je - mistrem světa pro rok 2023/2024 japonské kuchyně na světovém klání nejaponských kuchařů. Svoji lásku k japonské kuchyni rozvíjí na nejvyšší úrovni a vypadá to, že se nezastaví před žádnou další výzvou nebo příležitostí ...

V sedmnácti letech začal stážovat ve vyhlášené pražské restauraci YAMATO, kde se rychle vypracoval, a ve dvaadvaceti si sbalil kufry a vyrazil studovat japonskou gastronomii do Kjóta na prestižní školu Taiwa. Po úspěšném absolvování působil v tamní proslulé restauraci Kaisek しち十二候 (Shi chi jū ni kou – "72 ročních sezón") a stal se historicky prvním Čechem, který složil zkoušky z japonské kuchyně.

V roce 2022 postoupil z pařížské kvalifikace soutěže Washoku World Challenge až do finále v Tokiu, kde vybojoval titul Mistra světa v japonském vaření pro roky 2023–24. Následně si odvezl další ocenění z kuchařského klání v Kjótu, kde opět potvrdil, že i jako Evropan umí ctít a rozvíjet japonské tradice. V roce 2023 ukončil působení v restauraci YAMATO a naplno se začal věnovat kurzům vaření, cateringům, poradenství a privátnímu vaření. A nyní získal další pracovní příležitost jako sous-chef (zástupce šéfa) v Paříži v japonské restauraci, která získala ocenění MICHELIN 2024 (můžete se podívat - klikněte zde) .

Hana Zemanová

Kdo se chce zamýšlet nad tím, co jí a jak prospívá jeho tělo díky stravě, potom se určitě setkal s Hankou Zemanovou, respektive s jejími knihami. Hanka je nejen spisovatelka, ale hlavně žena, která před třiceti roky  musela ze zdravotních důvodů změnit svoje stravování ... a tak "přepla" v sobě všechno a začala se vzdělávat, zkoušet recepty a hlavně - opravdu zdravě žít. Postupně napsala bestsellerové knihy o zdravém a dobrém vaření, ekologickém zemědělství a biopotravinách: Biokuchařku, BioAbecedář, Novou Biokuchařku a Rytmus roku. Stála u zrodu Pro-Bio Ligy (dnes Lovime.bio) a Biopekárny Zemanka. Hanka nikomu neradí, jak držet dietu a počítat kalorie, Hanka předává zkušenosti, rady a fígle jak vařit, jíst a žít zdravě. Svoje "vědění" u nás předává na semináři pro pracovníky školních jídelen. Zkusíme domluvit i více - třeba workshop Zdravého vaření s Hankou pro širokou veřejnost.